コスタリカ SHB ガンボア農園 ブラックハニー

農園名:ガンボア農園
農園主:マルティン・グティエレス
生産地域:タラス地区 サンタ マリア デ ドータ
標高:約1,850m
規格:SHB
精選方法:ブラックハニー
特徴:ブドウ、ナッツ、カカオ
焙煎:ハイロースト

ハニーとは、ミューシレージ(パーチメントの周りについている粘液質)を取らずに乾燥させた、パルプドナチュラルという精選方法です。
ミューシレージに含まれる糖分が種(コーヒー豆)に移行して、独特の甘みが増すと言われています。
イエローハニー、レッドハニーなどの呼称は残したミューシレージの度合を示すもので、今回のブラックハニーはミューシレージを100%残しています。
ぜひお試しください。
販売価格 1,120円(税83円)
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